『デザート アンサンブル Vol.3 ストロベリー』（イメージ）
『デザート アンサンブル』は、西洋の様式美とウェスティンガーデンの自然が美しく調和する優雅な空間としてリニューアルオープンした1階ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」の平日限定デザートメニューです。エグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫が、その経験と技、スピリットの全てを込め、巧緻を凝らしてつくる10個ものミニデザートがプレートの上でハーモニーを奏でます。
この時期に旬を迎える苺をテーマにし、その甘酸っぱく瑞々しい魅力を引き出すよう様々な素材を合わせながら、アシェットデセールをつくるように細部にまでこだわり丁寧に組み立てました。小さなアシェットデセール、グラスデザート、プティフールと３部構成でお楽しみいただきます。
一面の窓から望むウェスティンガーデンとの繋がりを感じる洗練されたオアシスのような空間で、TWG Teaの香り豊かなティーとともにご堪能いただくメニューです。
デザート アンサンブル Vol.3 ストロベリー
期間： 2023年12月26日(火) から4月30日(火) ※平日限定 ※要予約
時間： 15:00～17:00 (２時間制)
料金： ¥4,800 （税・サービス料込）
場所： ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」(1F)
※ 2023年12月30日（土）、31日（日）は開催いたします
※ 2024年1月1日(月) から1月３日(水) は、特別セイボリーとともにお楽しみいただく『ニューイヤースペシャルストロベリーアンサンブル』（￥8,000）ご提供いたします
『デザート アンサンブル Vol.3 ストロベリー』（イメージ）
詳細：
【プティアシェットデセール】
・ホワイトチョコレートと苺のドーム タイム風味
ホワイトチョコレートでつくったドームの中に苺のマリネを。ホワイトチョコレート優しい甘さと苺の甘酸っぱさにタイムを香らせた香り高く繊細な一品。
【グラスデザート】写真左から
・ 苺とレモンのマリネ パッションフルーツムース テラリウム
・ 苺と赤いベリーのクレメダンジュ
・ オレンジと苺のキャラメリーゼ
・ 苺とライチのティラミススタイル
・ グラススタイル ショートケーキ
・ ダブルクリーム アプリコットと苺のソース
【プティフール】写真左上から時計回り
・ 苺とレモンのピスタチオケーキ
・ キャラメルチョコレートタルト苺添え
・ ウェスティンチョコレート「ラズベリーハート」
・ 苺のライムタルト
【ドリンク】 ※以下より1種をお選びいただきます
TWGのティー（イメージ）
・ １種類（ポット）
Ø ロイヤルダージリン
Ø 1837ブラックティー
Ø パイミュータン
Ø ヴァニラ ブルボンティー
Ø シンガポールブレックファストティー
Ø フレンチ アールグレイ
Ø スウィートフランスティー
Ø カモミール
・ コーヒー
・ カフェオレ
・ カフェインレスコーヒー
・ アイスティー
・ アイスコーヒー
ザ・ラウンジ
ご予約・お問い合わせ：ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」Tel.03-5423-7287
※ 営業時間や営業内容は変更になる場合がございます
【エグゼクティブペストリーシェフ 鈴木一夫 プロフィール】
1967 年、神奈川県生まれ。2000 年に｢ウェスティンホテル
東京｣エグゼクティブペストリーシェフに就任。レストランやラウンジ、宴会など全ての“ペストリーアイテム”の指揮をとる。ヨーロッパの伝統菓子から、独創性あふれるオリジナルスイーツまで幅広いレパートリーをもち､日々新商品の開発に余念がない。インターナショナルレストラン「ザ・テラス」のデザートブッフェを手がけ多くのスイーツファンを魅了した。訪れる人を喜ばせたい一心で、挑戦し続ける鈴木のスイーツにはリピーターも多く、シュークリームやスフレなど定番商品をはじめ、季節ごとの新商品も高い評価を得る。
ウェスティンホテル東京について
緑豊かな洗練された街、恵比寿に位置するウェスティンホテル東京は、日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテルです。ご来館いただくお客様の元気なご滞在をお手伝いするため、心身の安らぎと活力を与える数々の独自のプログラムを 提供しております。全客室には、ウェスティンホテル＆リゾートが安眠を追求し、雲の上の寝心地と称され る「ヘブンリーベッド」で快適な睡眠をお約束いたします。 また、ホテル内には個性豊かなレストランとバー/ラウンジの他、本格的スパ「ル・スパ・パリジエン」では心身のリラックスに役立つ極上のスパメ ニューをご提供しております。ホテルの敷地内には、英国のチェルシーフラ ワーショーで何度もゴールドメダルを獲得した世界的にも有名な景観アーティス ト 石原和幸氏デザインによる、都会の中の緑のオアシス「ウェスティン ガーデン」 があり、四季折々に異なる景観をお楽しみいただけます。
ウェスティンホテル&リゾートについて
ウェスティンホテル＆リゾートは、10年以上にわたりホスピタリティにおけるウェルネスの分野を世界で牽引し、ブランドのウェルビーイングを構成する6つの柱、Sleep Well、Eat Well、Move Well、Feel Well、Work Well、Play Wellを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。40以上の国と地域に230軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、革新的なギアレンディングプログラムや、ブランドを代表するフィットネススタジオであるWestinWORKOUT™内のTRXのジム設備、美味しく栄養豊富なお食事メニューなど、ゲストに幅広いウェルネスサービスをご体験いただけます。詳細については、www.westin.comをご覧ください。また、Facebook（facebook.com/Westin）、Twitterや Instagram （@westin）で最新情報をご案内しています。ウェスティンは、これまでのマリオット リワード、ザ・リッツ・カールトン・リワード、スターウッドプリファードゲスト（SPG）に代わり新たに誕生したマリオットの旅行プログラム、Marriott Bonvoy（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.jpをご覧ください。
