魚介のブイヤベース
第33回シェフセミナーでは、総料理長 谷詰 和隆が、魚介の旨味をたっぷり味わえる「魚介のブイヤベース」の作り方をレクチャーします。ご家庭でも簡単に本格的に楽しんでいただけるようプロの技を伝授！セミナー終了後は実演メニューを含む特別ランチコースをお楽しみください。
実施概要
【予約開始】2023年10月11日（水）14：00～
【開催日】2023年12月6日（水）
【時 間】受付 11：00～／セミナー 11：30～／ランチ 12：30～
【会 場】20階 「茜」
【料 金】お一人様 8,000円
（セミナー受講料、ランチコース代含む）
会場「茜」
特別ランチコースメニュー
・サッポロクラフト生ハムとル・レクチェ
・カリフラワームースとずわい蟹 雲丹とキャビア添え
・魚介のブイヤベース※
・牛肉と天王寺蕪のポトフ
・ショコラとベリーのマリアージュ
・パン
・コーヒー／紅茶
※印は実演メニューです。
講師
総料理長 谷詰 和隆
大阪マリオット都ホテル
総料理長 谷詰 和隆
シェラトン都ホテル大阪で経験を積み、同ホテル「トップ オブ ミヤコ」シェフ、大阪マリオット都ホテル「ＣＯＯＫＡ」シェフを経て、2021年に同ホテル総料理長に就任。
【ご予約・お問合せ】
大阪マリオット都ホテル
TEL 06-6628-6224（受付時間 平日10：00～18：00）
【大阪マリオット都ホテル】
〒545-0052
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
※写真はイメージです。
※完全予約制です。
※本イベントは事前のご入金をお願いしております。
※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。
※表示料金は、消費税およびサービス料（15％）を含みます。
※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。
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